氯化钙-二水氯化钙-无水氯化钙(多图)
氯化钙食品行业用途
食品行业
氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替盐用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的。
作为一种食品配料，氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用，它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，无水氯化钙，E编码为E509。被美国食品药品监督局认为是'通常确认为是安全的物质'(Generally recognized as safe，缩写为GRAS)。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。
在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。
氯化钙的应用
1）各行各业生产制造防潮干燥剂。（2）特别制作氯化钙可用于食品行业、电子工业、皮件工业生产、生产制造酸环氧树脂胶（3）地面、地下车库、机场冬季扫雪。（4）化学防治尘土、矿尘、矿尘。（5）油气田、勘探切削油、完井液。（6）橡胶材料行业天然乳胶床垫凝结剂。（7）黑色钢铁产业作剂和防腐剂。（8）造纸业防腐剂（提高打印图片抗拉强度）（9）建筑行业早強剂（提高混泥土的抗压强度，生产涂料凝固剂）（10）化工作中无机物化工产品及硫酸根环氧树脂吸收剂，氯化钙，藻酸钠缓释片缓释的凝固剂。（11）制冷工业生产用于制冷致冷溶液及制作工艺中气体和液体化学物质用于制冷机组。 
侵入途径:粉尘吸入，二水氯化钙，食入
健康危害:粉尘会灼烧、刺激鼻腔、口、喉，还可引起破坏鼻组织;干粉会刺激皮肤，无水粉状氯化钙，溶液会严重刺激甚至灼伤皮肤
皮肤接触: 脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。
眼睛接触:提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。
吸入: 脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医。
应急处理
隔离泄漏污染区，限制出入。避免扬尘，小心扫起，置于袋中转移至安全场所或运至废物处理场所处置。
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